Chemia dla studentów towaroznawstwa. Wybrane zagadnienia

W skrypcie przedstawiono podstawowe wiadomości z chemii ogólnej, nieorganicznej, analitycznej i fizycznej, niezbędne dla towaroznawcy. W ocenie jakości wyrobów towaroznawca musi uwzględniać rezultaty badań analitycznych, w tym szczególnie badań chemicznych. W pracy omówiono badania chemiczne potrzebne do oceny jakości produktów oraz sposoby korzystania z tych wyników. Skrypt przeznaczony jest dla studentów towaroznawstwa oraz zarządzania i inżynierii produkcji.

Treść:
1. Chemia ogólna i nieorganiczna
2. Chemia analityczna
3. Chemia fizyczna