Mikrobiologia produktów
Jadwiga Szostak-Kot
22,05 zł
Treść:
1. Morfologia i fizjologia bakterii. Wirusy
2. Grzyby
3. Wpływ czynników środowiska na drobnoustroje
4. Naturalne środowiska życia mikroorganizmów
5. Mikroorganizmy w żywności
6. Fermentacje
7. Mikroorganizmy w produktach przemysłowych
8. Aspekty mikrobiologiczno-higieniczne w systemach bezpieczeństwa zdrowotnego
W000019
Opis
- Autor
- Jadwiga Szostak-Kot
- Liczba stron
- 152
- Rok wydania
- 2010
- ISBN
- 978-83-7252-505-5
- Tytuł
- Mikrobiologia produktów